岳西翠兰属于什么茶

大别山产的岳西翠兰属于什么茶?

时间:2018-08-07 17:42:02
雅静昆明市职业中级茶艺师

安徽安庆大别山区的茶基本都产绿茶岳西翠兰属于绿茶中的云雾茶,是当地特产之一,优质云雾茶岳西翠兰以前做为国宾礼茶赠送给某国大佬

详细解说

岳西翠兰,属于绿茶类目的特种烘青茶。换而言之,岳西翠兰就是产于安徽岳西县的烘青绿茶、大别山优质云雾茶、高山绿茶、国宾礼茶等,它是在安庆地方名茶“小兰花”的基础上创制的。因其芽叶相连,舒展成朵,色泽翠绿,形似兰花而得名。

岳西翠兰产地

岳西翠兰产地范围为安徽省岳西县现辖行政区域。

岳西翠兰茶工艺

鲜叶采摘:采摘时间:3月中旬至4月下旬。

采摘标准:一芽二叶。

加工:工艺流程为鲜叶采摘→运输→摊放→杀青→理条→毛火→摊凉→足火→包装。

工艺要求

(1)摊放:在自然通风室内摊放,厚度≤10厘米,时间3小时至5小时。

(2)杀青:温度140℃至160℃(距进口筒壁5厘米处)时,时间2分钟至3分钟。

(3)理条:温度80℃至100℃,时间3分钟至5分钟,至色泽翠绿,条形松紧自然。

(4)毛火:温度90℃至110℃,时间6分钟至8分钟,摊叶厚度1至1.5厘米,摊匀不使茶坯成堆。

(5)摊凉:时间1小时以上,至温度降至30℃以下。

(6)足火:温度70℃至80℃,厚度3厘米至1厘米,至茶叶手捻成末。

翠兰荣誉

1991年,岳西翠兰获“七五”全国星火计划银质奖。

1996年,岳西翠兰获农博会金奖、“安徽省十大名茶”称号、中茶杯金奖。

2010年-2012年,岳西翠兰四度成为国宾礼茶。

2011年,岳西翠兰获评全国“两会”专用茶。

2013年4月,岳西翠兰在北京第三届中茶博览会荣获评比金奖。

2013年12月,岳西翠兰成功获批国家地理标志保护产品称号。