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古茶树的发现 你知道古茶树的树龄吗?

发布日期:2018-09-25 09:19:19 出处:三分快3平台 作者:茶叶菇娘 阅读: 656

  古茶树是指分布于天然林中的野生古茶树及其群落,很多人对于古茶树不是很了解,关于古茶树的发现与保护,还有很多的历史知识,那么今天就来讲讲古茶树的发现,一起来了解下吧~

  古茶树的发现

  古茶树指山茶科山茶属茶组植物中树龄在百年左右的野生型茶树、栽培型茶树。从形态特征看,既有乔木大叶茶,也有灌木中小叶茶。我国凡是历史悠久的茶区都有古茶树分布,中国的西南部古茶树数量最多,其中云南省114个产茶县中,100多个县有古茶树,贵州、四川、重庆、广西等省(市、自治区)有大量古茶树分布,江浙一带的老茶区也有古茶树的踪影。古茶树具有遗传多样性,是研究茶树起源与传播、茶树植物学分类以及进行新品种选育和产品创新的重要材料。

  像保护文物一样保护古茶树

  “砍一杈发几杈,不砍不发,砍矮了便于采摘。古茶树大多生长在原始森林中,生态条件脆弱,人们掠夺性的采摘会导致茶树死亡。对古茶树的保护意识差,云南镇沅千家寨2号大茶树就是因为小蠹虫为害无人防治而死亡的。”著名的巴达大茶树(1号)魂断于2012年9月27日。巴达大茶树自上世纪60年代被发现以来,科考者、教学实习者、商人、旅游者等频频前往,攀树折枝、爬树照相、刻字留名、篝火野炊等行为都加速了茶树的衰亡。虞富莲认为,每一棵古茶树都是不可再生的珍贵资源,全社会都要有珍惜古茶树、保护古茶树的意识和担当。“

  全国各地接连发现了野生古茶树,如果不把握好保护与开发的关系,将古茶树当作‘摇钱树’,这些古茶树不久将会一一消失。”虞富莲认为,古茶树是经过漫长时间长成的,它对周围的环境有着密切的依存性。生态环境变化,再加上人为的砍伐、盗挖、过度采摘等都会对古茶树造成不可估量的伤害。有人戏言,古茶树最好的保护是不要让人们发现。云南双江对大雪山古茶树采取封闭式保护,把野生茶树居群列入国家自然保护区,通过保护原生环境来保护野生古茶树,这一做法值得各地借鉴。

  古茶树资源利用要有针对性

  现在大部分厂家商家对古茶树的开发利用仍处在原始的模式:采制茶叶,贴上古树茶的标签,高价出售。没有针对古茶树的功能性成分进行“因材施用”,没有充分发挥古茶树资源的潜力。

  虞富莲提出:“对古茶树的开发要更注重茶叶的功能性成分利用上,走茶叶深加工的高科技路线,开发出市场需要的多元化产品,尤其是适合不同消费人群饮用的产品,如适合白领的益思茶和防辐射茶、司机的提神茶、妇女儿童的低咖啡因茶、老年人的降血糖茶、降血脂茶等。此外,欧美国家很喜欢喝加香料的茶,可以开发天然花香型的茶供外销,这些都是拉动茶叶消费的新亮点。当然古茶树的开发需要企业与科研院校相结合,需要资金的投入和时间,不可能一蹴而就。”

  古茶树的树龄之谜

  第一种是把树砍倒做切片或在树干上打洞,根据年轮测定树龄。考虑到当地气候、营养、朝向、树种等因素,一般超过200年的树便很难数清楚年轮了。

  第二种是CT扫描法,但CT是一种射线,对树木有影响,而且设备贵,测定成本高,也难以运到大山里。

  第三种是考古学上普遍采用的碳14测定法,也需要在树木上打眼,而且误差在20年以上。

  第四种是查阅当地文献资料记载,询问当地老人,或者找群植物学家和地方官员站树底下议论,测量树高、根干直径长度等,根据树姿形态、外观老化程度、树种的生物学特征来做出推断。

  前三种方式对树木的伤害大或成本高、难度大,因此目前多是采用第四种方式,也就是人为手段,有可能误差很大。大到多少呢?大到可能是实际树龄被放大了5~20倍。也许是工作失误,也许是有意为之,也许是将错就错,利欲熏心。

  我们再来确定几个概念:

  1. 古茶树没有科学标准的定义,参照其他林木经验我们把100年以上的可以定为古树,古茶树里有野生种也有人工栽培种。

  2. 古茶园的历史不代表园里茶树的年龄。

  3. 人工栽培种是由野生种进化过来的,多数人混淆了这个概念,比如冰岛、班章、贺开等地的也是栽培种。

  4. 历史上野生古茶树一般是不采的。有些在对抗病虫害的进化中形成了一定毒性,口感苦涩甚至辛麻。20世纪70年代曾经因为原料紧张,云南采过一次古树茶压成饼,供应边疆地区,后果是当地出现了大量坏肚子的情况。2001年左右当时临沧地区某茶厂向茶农收青叶原料,每公斤3元,如果掺杂了古树料,或者拒收或者收购价为1.5元。

  5. 古茶树树龄越大,原料越好,越珍贵,这种观点违背客观规律性。植物都有新生、生长、茁壮、衰老、死亡这个过程,古茶树也是树,是植物,不是石头。我曾面询普洱茶权威何仕华老人,他讲:能制作普洱茶的古树,其树龄不能超过800年。

  6. 某些野生古茶树有难以克服的缺陷,比如茶多酚含量低。茶多酚中70%的是儿茶素,儿茶素又分为酯型儿茶素和非酯型儿茶素,酯型儿茶素对茶汤的醇厚度和营养性最重要。并且茶氨酸含量也低,比栽培型茶树少三分之一左右。

  7. 茶树越老越好,和茶树越新越好的说法,在各地的茶乡看法不同,比如安溪种铁观音,不到10年就要留根砍树或重新种植了。

  8. 学界认为茶树的经济有效期是60年,之后表现为发芽数减少,生长力减弱,对夹叶和“鸡爪枝”增多,茶树茎部开始长出“地蕼枝”,这时茶叶的产量、品质都明显下降。

  9. 同一块茶园小树茶和古树茶,用完全相同的方法制作出来后密码盲评,口感相差不大,而在日常茶友间品饮则感觉区别非常大,这也许是心理因素、品饮环境、方法影响了口感。

  以上内容就介绍到这里,古茶树的发现简单的介绍了一些,大家仅供参考~

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