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溪洲莓茶的制作工艺 谈谈茶叶的制作工序流程

发布日期:2018-12-05 10:41:28 出处:三分快3平台 作者:茶叶菇娘 阅读: 827

  溪洲莓茶是一种茶饮,在当地是非常火爆的茶叶,一般外乡人可能对溪洲莓茶不是很了解,其实溪洲莓茶看似普通的一款茶叶,有着独特的口感和优质的特点吸引着大家,那么下面简单的介绍下溪洲莓茶的制作工艺,谈谈茶叶的制作工序流程,一起来看看~

  溪洲莓茶的产地

  溪洲莓茶产于湖南省永顺县,是当地的特产。溪洲莓茶俗称溪洲藤茶、霉茶,是永顺县山区的珍贵野生藤本植物“显齿蛇葡萄”的藤条经加工制作成的饮品。因永顺县属古溪州地而得名。含有丰富的营养价值,可作为医疗保健的新型绿茶茶饮。毛坝乡是溪洲莓茶的集中产区,因此在当地溪洲莓茶也称“毛坝莓茶”。

  溪洲莓茶的产地环境

  湖南省永顺县的山脉气势雄厚,处于云贵高原的边缘,环境优异,温度适中,雨水充足,土质肥沃、山高谷深、森林茂密、常年云雾缭绕的山区地势特点,非常适宜莓茶生长,同时永州县有千年加工及历史,有着丰富的加工经验,是款不错的茶饮。

  溪洲莓茶的制作工艺

  1.杀青:

  分手工杀青和机械杀青两种方式。技术操作上分蒸气杀青和炒青。

  2.揉捻

  双手握叶成团,顺时针方向旋转团揉,先轻后重,揉至叶卷成条,白霜显露即可。

  3.杀二青

  采用炒或烘等方式进行,温度80℃左右,炒或烘至4至5成干即可。

  4.复揉

  与初揉方法相同,只是加压或用力比初揉重一些。

  5.解块

  将揉捻成团的原料进行解块,采用手工或机械来进行解块。

  6.再揉

  用力再次加重,揉至莓茶白霜满披即可。

  7.摊放

  揉捻叶要经一定时间的摊放,白霜才能更白,摊于坡箕内,时间6至10个小时。

  8.干燥

  将茶坯放在竹席上或簸箕内,摊厚2至3厘米,中途翻运3至5次,晒至7成干,上烘笼用炭火烘至足干。

  溪洲莓茶的制作工艺流程就介绍到这里,茶叶的品质在于制作,精细的制作才能完美的制作出高品质的茶叶,喜欢喝茶的朋友可以尝尝看!

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