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天尊贡芽产地在哪里 分享下天尊贡芽茶的制作工艺

发布日期:2018-12-08 11:26:39 出处:三分快3平台 作者:茶叶菇娘 阅读: 432

  茶叶的品种很多,生长茶树的地方也非常多,一般生长茶树的地方环境都比较优异,常年空气好,阳光足,天尊贡芽茶生长环境也是非常好的,可能很多人都不太熟悉天尊贡芽茶,下面小编就带大家来了解下天尊贡芽茶的产地在哪里,讲讲天尊贡芽茶的制作工艺。

  天尊贡芽产地在哪里

  天尊贡芽产于浙江桐庐县歌舞乡天尊峰东侧的天尊岩而得名。系历史名茶。生长环境土层深厚,肥力高,能透性好,气温稳定,光能资源比较丰富,属于湿润地带,适合生长茶树的好地方。

  天尊贡芽是半烘炒绿茶中的名茶,原名天尊贡岩茶。

  天尊贡芽茶冲泡后,嫩芽朵朵,状如雀舌;香气清高持久;汤色绿而明亮。干茶亦十分美观,形似寿眉,银毫披露,绿中透翠。成品茶形似寿眉,银茸披露,绿中透翠。冲泡后嫩芽状如雀舌,香气持久。

  天尊贡芽的制作工艺

  毛火

  用烘笼炭火,每笼投叶约1.5公斤,烘顶温度100℃左右,烘到八、九成干即可。拣去黄页、漂叶、红筋、老叶后,将嫩片、老片混匀。

  小火

  最迟在毛火后一天进行,每笼投叶2.5—3公斤,火温不宜太高,烘至接近足干即可。

  老火

  又叫拉老火,是最后一次烘焙,对形成特殊的色、香、味、形影响极大。老火要求火温高,火势猛。木炭要先排齐挤紧,烧旺烧匀,火焰冲天。每笼投叶3—4公斤,由二人抬烘笼在炭火上烘焙2—3秒钟,即抬下翻茶,依此抬上抬下,边烘边翻。为充分利用炭火,可2—3只烘笼轮流上烘。热浪滚滚,人流不息,实为我国茶叶烘焙技术中别具一格的“火功”。每烘笼茶叶要烘翻五、六十次以上,烘笼拉来拉去,一个烘焙工一天要走十多公里。直烘至叶片绿中带霜时即可下烘,趁热装入铁筒,分层踩紧,加盖后用焊锡封口贮藏。

  生锅与熟锅:

  炒茶锅口径约70厘米,呈30度倾斜,两锅相邻,一生一熟。生锅温度100℃左右,熟锅稍低。投叶量约100克,嫩片酌减,老叶稍增。鲜叶下锅后用竹帚或芦花帚翻炒1—2分钟,主要起杀青作用,炒至叶片变软时,将生锅叶扫入熟锅,整理条形,边炒边拍,使叶子逐渐成为片状,用力大小视鲜叶嫩度不同而异,嫩叶要提炒轻翻,帚把放松,以保色保形。炒老叶则帚把要带紧,以轻拍成片。炒至叶子基本定型,含水率30%左右时即可出锅,及时上烘

  加工特点:薄摊吐芳,轻炒保色,理条造形,轻揉促质,低温透香。此茶冲泡后,嫩芽朵朵,状如雀舌;香气清高持久;汤色绿而明亮。干茶亦十分美观,形似寿眉,银毫披露,绿中透翠。

  以上内容就介绍到这里,天尊贡芽生长在这么好的环境下,茶叶的品质当然也是非常优异的,所以喜欢喝茶的朋友不妨尝尝天尊贡芽茶,保质让你喝过一次就上瘾!

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