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十八道酿茶步骤 茶道全流程

发布日期:2019-04-07 18:03:29 出处:三分快3平台 作者:三分快3平台 阅读: 387

饮茶是中国人自古以来就有的习惯,但是正确的饮茶方式却不是人人都会,能够将茶道操作流程完整的呈现更是寥寥数个,茶道是我们先祖留下来的一笔精神财富,我们若能将其发扬光大,也是美事一件,十三道茶道操作流程如下:

第一道净手和欣赏器具

也就是洗手,喝茶卫生很重要,先引茶人荷,请来宾赏茶,然后是赏具:品茶讲究用景瓷宜陶,景德镇的瓷器或宜兴的紫砂壶为上,这个都是为了喝茶前有个放松心情的准备。

第二道烫杯温壶

就是把茶叶器具都用开水冲洗一次,目的也是为了卫生清洁,同时给茶具预热,这样出来的茶的味道更香,将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中,也有朋友说这叫洁具提温。

第三道马龙入宫

把茶叶放到器具里,也就是放茶过程到茶壶里,名字叫的好听,程序简单,表演可以适当加入花式,更具有茶韵。

第四道洗茶

将沸水倒入壶中,让水和茶叶适当接触,然后又迅速倒出。目的是为了把茶叶表面的不清洁物质去掉,还有就是把没炒制好的茶叶过滤掉。

第五道冲泡

把沸水再次倒入壶中,倒水过程中壶嘴“点头”三次,别一次把壶倒满,茶道的程序其实也只是好看而已,只有这步才是平时大家常用的,表演上有即所谓“凤凰三点头”,向客人示敬。

第七道春风拂面

完全是表现技巧美观需求,水要高出壶口,用壶盖拂去茶末儿,把浮在上面的茶叶去掉,为的是只喝茶水不要让上面浮的茶叶到口中。

第八道封壶

盖上壶盖,保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气,用沸水遍浇壶身也是这个目的。

第九道分杯

准备喝茶开始的步骤,用茶夹将闻香杯、品茗杯分组,放在茶托上,方便加茶。

第十道玉液回壶

轻轻将壶中茶水倒入公道杯,使每个人都能品到色、香、味一致的茶。给人精神上的享受和感官上的刺激,简单点说就是给客人每人一杯茶。

第十一道分壶

然后将茶汤分别倒入每个客人的闻香杯,茶道的程序茶斟七分满,表示对客人的尊敬。

第十二道奉茶

把杯子双手送到客人面前注意倒茶礼仪,以茶奉客的中国古代礼仪之本。

第十三道闻香

这个是客人开始独自感悟的步骤,客人将茶汤倒入品茶杯,轻嗅闻香杯中的余香,最好能有陶醉状,表示对主人茶的欣赏和赞叹。

第十四道品茗

现在终于可以喝茶了,呵呵,客人用三指取品茗杯,分三口轻啜慢饮,然后放下,可以在谈话交流期间继续如此,显示茶在交流中的地位和必不可少身份。

酿茶茶艺步骤

酿茶茶艺步骤

以茶代酒,唯有酉良茶《酿茶时光》酿茶茶艺步骤

第一道、点香----檀香创妙境:茶要用心静品。檀香能帮助创造出美妙的品茶环境,酝酿出宁静祥和的气氛。希望这幽香能让大家放下烦恼享受当下。

第二道、备器----立碗喻三才:器为茶之父。盖碗俗称三才杯,其盖、托、身分别代表天、地、人,三才合和共同酿制出茶的精华。盖碗还象“立”字,可更形象地称之为“立碗”。立碗代表了“立天,立地,立人”的酿茶茶文化

第三道、煮水----小楼听春雨:水为茶之母。用电热壶把纯净水烧开即可。如果壶内声若松涛,壶嘴鸣响,表明水已鼎沸。在静心煮水候汤声中,我们享受到了“小楼一夜听春雨,深巷明朝卖杏花”的忘我情趣。

第四道、洁具----涤尘观无明:泡茶的器具要一尘不染。涤净茶具尘埃的过程也是反观、净化自己内心无明的过程。所谓“一片冰心在玉壶”。

第五道、观形----纯粹显丰姿:打开凤巢盒、防霉陈化袋和内层绵纸,一阵似有若无的甜香和兰香悠悠袭来。酿茶象千呼万唤始出来的佳人终于来到了面前。酿茶外观洁净纯粹、油润光泽,丰满妖娆,引人无限遐想,满口生津。

第六道、纳茶----爱巢迎佳人:取适量酿茶放入立碗中。置茶量以立碗的五分之一到三分之一为宜。一句“从来嘉茗似佳人”,东坡居士确实道出了爱茶人的共同心声。立碗也就是佳人酿茶的爱巢了。

第七道、免洗----叶嘉免浸洗:叶嘉也是东坡先生对茶的雅称。闻香识佳人。酿茶是益生菌发酵,只有陈香没有霉味和毒素,免洗茶。这既是不让“茶者圣”营养成分的流失,更是质量安全保证的承诺和酿茶的工艺独到之处。

第八道、请水----石上流清泉:注水时采用坐壶低灌法。“松间照明月,清权泉石上流”,将沸腾之水沿着碗缘缓缓流入立碗中,不要将茶叶冲起上下翻腾,以免搅动茶叶表面的茶绒毛,引起茶汤浑浊和苦涩。

第九道、酿泡----凤凰获新生:酿茶浴水重生,只有香如故。酿泡时间的尺度掌握只有“如人饮水,冷暖自知”,时间由您的口感而定。一般地酿泡30秒即可出汤。

第十道、出汤----公道在人间:出汤时,把茶汁倒入公道杯中均匀,以免分茶时厚此薄彼。斟茶时每杯要浓淡一致,多少均等地平分给每位客人。

第十一道、分茶----茶礼贵七分:待客之道讲究酒满茶半,酒满敬人,茶满欺客。茶贵七分满,留三分好做人。

第十二道、敬客----酿茶好代酒:以茶代酒,唯有酿茶。象酿酒一样,用古方茶曲酿造而成的益生酿茶,就是要以茶代酒,以茶会友,利益众生。酿茶继承传统,倡导健康益生新生活。发愿和广大爱茶人共同分享“酿茶代酒”所内涵的“取而代之”的新气象。

第十三道、观色----琥珀亮琉璃:琥珀色的酿茶在玻璃品茗杯中显的格外的透亮清纯,上善若水,真让您叹为观止。

第十四道、闻香---木香益身心:做深度呼吸,尽量多吸入酿茶的香气,并使茶香直注心田,反复数次。酿茶没有夹杂丁点霉味的陈香和独有的、别致的木香一定让您身心放松,心旷神怡了。

第十五道、赏味----醇韵比咖啡:三口为品。第一口,用舌尖浅尝细品,体会酿茶的纯正、纯净之真味;第二口,让茶汤在口腔内稍做停留,感受酿茶的顺滑、醇厚、苦去甘来的回味;第三口,让茶汤从您的喉咙升腾到鼻腔,感受酿茶那高雅悠长的醇咖啡韵味。

第十六道、留香----酱香升空谷:酿茶挂杯起金圈,空杯留香持久,有独特之茶曲酱香。如此品茗识香,从此你就一辈子再也忘不了酿茶了。

第十七道、兜底----十泡有灵气:酿茶很耐泡,冲泡十次以上仍有茶气。茶气中灵芝瑞气显著。这就是祖传秘方酿茶曲的底蕴之所在。七分发酵程度的茶底,依然彰显出了鲜活的、大叶种乔木茶的神韵和气势。

第十八道、禅茶----再来吃酿茶:酿茶有益身心健康。

茶要常饮,身要常修,心要常参。

茶道操作流程就是以上介绍的这样,希望通过本文的介绍后,大家都能够了解其中的真谛,每一个泡茶步骤都是有讲究,有含义的,虽然我们日常饮茶不需要这样繁琐的步骤,但是在接待来宾或是茶艺表演时都应该将其做到位。

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